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Título
Text copied to clipboard!Chef de Teppanyaki
Descripción
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Estamos buscando un Chef de Teppanyaki apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo culinario en un restaurante japonés de alta gama. El candidato ideal debe tener habilidades excepcionales en la cocina en vivo, dominio de técnicas japonesas tradicionales y una actitud orientada al cliente. Este puesto requiere una combinación de talento culinario, carisma y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y orientado al espectáculo.
El Chef de Teppanyaki será responsable de preparar y cocinar alimentos frente a los clientes, asegurando una experiencia gastronómica interactiva y memorable. Deberá mantener altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y presentación de los platos. Además, se espera que el chef interactúe con los comensales de manera profesional y amigable, explicando los ingredientes y técnicas utilizadas durante la preparación.
Entre sus funciones también se incluyen la preparación previa de ingredientes, el mantenimiento del equipo de cocina, la gestión de inventarios y la colaboración con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente. La creatividad, la atención al detalle y la pasión por la cocina japonesa son esenciales para destacar en este rol.
Buscamos a alguien con experiencia previa en cocina Teppanyaki o en cocina japonesa, con habilidades demostradas en el manejo de cuchillos, técnicas de cocción a la plancha y presentación artística de los platos. El candidato ideal debe ser puntual, organizado, tener una excelente comunicación y estar comprometido con brindar un servicio excepcional al cliente.
Este puesto ofrece una oportunidad única para formar parte de un equipo culinario innovador, con posibilidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo en el arte de la cocina japonesa.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar y cocinar platos estilo Teppanyaki frente a los clientes.
- Mantener la estación de trabajo limpia y organizada.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Interactuar con los clientes de manera profesional y amigable.
- Preparar ingredientes y mise en place antes del servicio.
- Supervisar y mantener el equipo de cocina en buen estado.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
- Controlar el inventario de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario.
- Presentar los platos de forma atractiva y artística.
- Adaptarse a las solicitudes especiales de los clientes.
- Participar en la creación de nuevos platos y menús.
- Capacitar a nuevos miembros del equipo si es necesario.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como chef de Teppanyaki o en cocina japonesa.
- Conocimiento de técnicas de cocción a la plancha y manejo de cuchillos.
- Habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Actitud positiva y habilidades interpersonales.
- Buena presentación personal.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.
- Pasión por la cocina japonesa y el servicio al cliente.
- Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
- Conocimiento básico de inglés (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes en cocina Teppanyaki o japonesa?
- ¿Estás cómodo trabajando frente a los clientes?
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar en horarios rotativos?
- ¿Qué técnicas de cocina japonesa dominas?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión durante el servicio?
- ¿Tienes certificación en manipulación de alimentos?
- ¿Has trabajado anteriormente en un entorno de cocina en vivo?
- ¿Qué te motiva a trabajar como Chef de Teppanyaki?
- ¿Cómo aseguras la calidad y presentación de los platos?
- ¿Tienes conocimientos de inglés u otros idiomas?
- ¿Estás dispuesto a capacitar a otros miembros del equipo?
- ¿Cuál ha sido tu mayor logro culinario hasta ahora?
